RECIPEおいしいレシピ
夏野菜カレー
所要時間
40分
エネルギー
489kcal／人
食塩相当量
4.2ｇ／人
調味料はシンプルにカレー粉、にんにく、しょうが、そしてウスターソースです。
ウスターソースを入れるほどスパイシーになっていくので、お好みで調整してくださいね。
#イカリソース
材料2人分
| たまねぎ | 1個 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| トマト | 2個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| なす | 1本 |
| ピーマン | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| すりおろししょうが | １g（チューブ2cm） |
| すりおろしにんにく | １g（チューブ2cm） |
| 豚ひき肉 | 200g |
| カレー粉 | 大さじ5（お好みで調整してください） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 200㏄ |
| イカリウスターソース | 大さじ5 |
| 塩 | お好みで |
使用商品
作り方
1.
たまねぎとにんじんはみじん切りにする。
2.
トマトは湯むきして、さいの目切りに、ズッキーニは輪切り、なすは長さを半分に切ってからくし切りに、ピーマンは細切りにする。
3.
サラダ油を引いた鍋に、すりおろししょうがとすりおろしにんにくを入れ、炒める。
4.
野菜のボリュームが減って、たまねぎが透明になったところで、豚ひき肉を加えて、さらに炒める。
5.
水気が無くなったところで、カレー粉と小麦粉を加えて、ムラなく混ぜる。
6.
トマトを加えて混ぜたら、水、イカリウスターソース、ピーマン、なす、ズッキーニを加えて煮込む。
7.
食材にしっかり火が通ったら、塩で味を調えて出来上がり。
8.
9.
10.
栄養成分
1人あたり| エネルギー | 489 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.2 g |
