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チキンとさつまいものサラダごはん

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秋の旬の食材と野菜をたっぷり使った、おなかが満たされるサラダごはんです

  • 調理時間 30分
  • エネルギー 377kcal／1人
  • 食塩相当量 1.2ｇ／1人

材料

＜材料＞　２人分

鶏もも肉 　　　　　１００ｇ
塩・胡椒 　　　　　　　適量
サラダ油 　　　　　小さじ１
まいたけ 　　　　　　６０ｇ
パプリカ赤・黄　　　８０ｇ
さつまいも　　　　　５０ｇ
雑穀ご飯 　　　　　１６０ｇ
レタスとベビーリーフなどのミックス野菜　１００ｇ
ミックスビーンズ 　　３０ｇ
季の皿ﾊｰﾌﾞにんにくと淡路たまねぎのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ170
大さじ３

作り方

1

鶏もも肉を小さめの一口大に切り、塩・胡椒をふって油を引いたフライパンで焼く

2

まいたけを適度な大きさに裂いてフライパンで炒める

3

パプリカを1㎝程度のさいの目に切る

4

さつまいもを1.5㎝角に切って耐熱皿に入れ、水をかけてレンジで加熱する

5

皿に雑穀ご飯、ミックス野菜、ミックスビーンズ、①～④を盛りつけ、本品をかけて出来上がり

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