RECIPE
おいしいレシピ
最優秀作品：デミどて焼丼
所用時間
たっぷり時間をかけて煮詰めてください
エネルギー
-
食塩相当量
-
創業１２０周年のメニューコンテストで最優秀作品になりました。ぜひ ご家庭でもお作りください。小説「夫婦善哉」にも登場する大阪の郷土料理「どて焼」に 『かけるデミグラスソース』を加えてアレンジしました。隠し味には『イカリウスターソース』を加え深みの有る味になりました
材料
材料：２人前
牛すじ肉（ボイル済み） ・・・・２００ｇ
こんにゃく ・・・・半個
青ねぎ ・・・・４本
砂糖 ・・・・１５ｇ
醤油 ・・・・１０ｇ
味噌 ・・・・４０ｇ
みりん ・・・・２０ｇ
にんにく（チューブ） ・・・・５ｇ
しょうが（チューブ） ・・・・５ｇ
粉末あわせだし ・・・・８ｇ
水 ・・・・５０ｍｌ
かけるデミグラスソース ・・・・４０ｇ
イカリウスターソース ・・・・１０ｍｌ
ごはん ・・・・４００ｇ
卵黄 ・・・・２個
一味唐辛子 ・・・・適量
使用商品
作り方
1.
牛すじ肉とこんにゃくは小さめの一口大に切っておく
2.
青ネギの白い部分は小さめの一口大にカットし、青い部分は少量を小口切りにする
3.
鍋に牛すじ肉、こんにゃく、青ねぎ、ごはん以外の食材を混ぜあわせる
4.
鍋に牛すじ肉と青ねぎの白い部分を加え、弱火で煮詰める
5.
器にご飯、作り方４、卵黄、一味唐辛子と青ねぎの青い部分を盛りつけたら出来上がり
6.
7.
8.
9.
10.
栄養成分
1人あたり